Bäckerei

Unsere Produkte

In unserer Backstube wird noch nach alter Tradition mit viel Liebe und Sorgfalt produziert. Probieren Sie doch einfach mal aus unserem reichhaltigen Sortiment. Wir produzieren für Sie in bester Demeter-Qualität: Brote und Brötchen, Baguettes, Weizenkleingebäcke, Croissants, Plunder, Blätterteig, Kuchen, Torten, Kekse uvm. Alle Teige werden über einen langen Zeitraum geführt. So entsteht der unvergleichlich gute Geschmack unserer Produkte. Durch das lange Fermentieren können Hefen und Bakterien die Inhaltsstoffe der frisch gemahlenen Getreiden aufschließen und seine wertvollen Inhaltsstoffe für die Ernährung öffnen. Deshalb sind unsere Backwaren auch für Allergiker gut verträglich. Unsere Sauerteige werden täglich frisch angesetzt und reifen dann 18 bis 24 Stunden. Auch hier schließt sich das Getreide durch die lange Verquellung sehr gut auf, das Ergebnis ist ein schmackhaftes Brot, lange Frischhaltung und gute Bekömmlichkeit. Die Backwaren verkaufen wir in unserem Dorfladen und auf unseren Marktständen.

Die Bäckerei als Ausbildungsbetrieb

Die Auszubildenden werden gemäß ihrem Ausbildungsstand in den Betriebsablauf eingebunden. So lernen sie im Laufe der Zeit selbständig und eigenverantwortlich zu arbeiten.

Beruf: Bäcker/in
Ausbildungszeit: 3 Jahre
Berufsschule: Radolfzell
Abschluss: Gesellenprüfung

Beruf: Bäckerfachwerker/in
Ausbildungszeit: 3 Jahre
Berufsschule: Radolfzell
Abschluss: Fachwerkerprüfung